新聞導(dǎo)航
福海環(huán)境
老人院醫(yī)務(wù)室
老人院食堂聯(lián)系我們
- 電話：18060753509
- 院長熱線：0591-83513387（楊院長，鄭院長）
- 地址：福州市倉山區(qū)陽岐路66號第三幢
老年人飲食要遵循“七不貪”
來源：www.gghosp.com 發(fā)布時(shí)間：2022年07月04日
1、不貪硬
老年人的胃腸消化、吸收功能較弱，貪吃堅(jiān)硬或未熟爛的食物，易患消化不良或胃病。
2、不貪甜
糖精含有不少的糖精鈉、氨化合物等，多食可產(chǎn)生末梢神經(jīng)炎和大腦受損。過多食用高糖食品可使人體呈酸性體質(zhì)，腦細(xì)胞在酸性環(huán)境中易發(fā)生水腫，使接受和輸出信息的功能下降，從而影響到人的智力。所以，應(yīng)注意低糖飲食。
3、不貪肉
老年人過多地食用肉類食物，會引起營養(yǎng)平衡失調(diào)和新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利于心腦血管病的防治。
4、不貪多
精細(xì)米面中的維生素和膳食纖維的含量較少，營養(yǎng)不及粗米面；菜肴烹調(diào)時(shí)不要放過多的味精。腦組織通過酶的轉(zhuǎn)換使谷氨酸生成γ-氨酪酸，使大腦反應(yīng)遲鈍，記憶力下降。每道菜不應(yīng)超過0.5毫克。
6、不貪辛辣肥甘厚味之品
清淡為主，不吃油炸、煙熏及燒烤食物。植物油為主，膳食中脂肪占總熱能應(yīng)在20%以下。忌咖啡、濃茶。多食新鮮蔬菜、水果。
7、不貪煙酒
吸煙可使腦內(nèi)小動脈收縮狹窄，加速動脈硬化，影響大腦的血液供應(yīng)?？梢姡鼰熓吩介L，每天吸煙越多，腦動脈硬化越明顯，越易導(dǎo)致大腦供血不足、腦組織萎縮，最終間接導(dǎo)致阿爾茨海默病。
酒中含有乙醇，少量飲酒如少量飲用葡萄酒可促進(jìn)血液循環(huán)，對心腦血管有益，但大量飲酒可嚴(yán)重?fù)p害大腦組織和神經(jīng)組織，出現(xiàn)神經(jīng)障礙甚至酒精性失智。據(jù)統(tǒng)計(jì)，3年以上過量飲酒者超過50%可見智力下降。
此外要根據(jù)長者的吞咽功能受損的程度給予流質(zhì)或半流質(zhì)，避免誤吸入氣管或窒息。盛有過燙的食物的器皿一定要遠(yuǎn)離長者，以免燙傷。
老年人的胃腸消化、吸收功能較弱，貪吃堅(jiān)硬或未熟爛的食物，易患消化不良或胃病。
2、不貪甜
糖精含有不少的糖精鈉、氨化合物等，多食可產(chǎn)生末梢神經(jīng)炎和大腦受損。過多食用高糖食品可使人體呈酸性體質(zhì)，腦細(xì)胞在酸性環(huán)境中易發(fā)生水腫，使接受和輸出信息的功能下降，從而影響到人的智力。所以，應(yīng)注意低糖飲食。
3、不貪肉
老年人過多地食用肉類食物，會引起營養(yǎng)平衡失調(diào)和新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利于心腦血管病的防治。
4、不貪多
飲食過量也是阿爾茨海默病的一個(gè)誘因。如果長期飲食過量，特別是暴飲暴食，不僅使人思維遲鈍，而且易致腦血管硬化、腦供血不足，這是發(fā)生阿爾茨海默病的外在因素。無論男女老少，飲食都不宜過量，特別是老年人，應(yīng)以七成飽為宜。
精細(xì)米面中的維生素和膳食纖維的含量較少，營養(yǎng)不及粗米面；菜肴烹調(diào)時(shí)不要放過多的味精。腦組織通過酶的轉(zhuǎn)換使谷氨酸生成γ-氨酪酸，使大腦反應(yīng)遲鈍，記憶力下降。每道菜不應(yīng)超過0.5毫克。
6、不貪辛辣肥甘厚味之品
清淡為主，不吃油炸、煙熏及燒烤食物。植物油為主，膳食中脂肪占總熱能應(yīng)在20%以下。忌咖啡、濃茶。多食新鮮蔬菜、水果。
7、不貪煙酒
吸煙可使腦內(nèi)小動脈收縮狹窄，加速動脈硬化，影響大腦的血液供應(yīng)?？梢姡鼰熓吩介L，每天吸煙越多，腦動脈硬化越明顯，越易導(dǎo)致大腦供血不足、腦組織萎縮，最終間接導(dǎo)致阿爾茨海默病。
酒中含有乙醇，少量飲酒如少量飲用葡萄酒可促進(jìn)血液循環(huán)，對心腦血管有益，但大量飲酒可嚴(yán)重?fù)p害大腦組織和神經(jīng)組織，出現(xiàn)神經(jīng)障礙甚至酒精性失智。據(jù)統(tǒng)計(jì)，3年以上過量飲酒者超過50%可見智力下降。
此外要根據(jù)長者的吞咽功能受損的程度給予流質(zhì)或半流質(zhì)，避免誤吸入氣管或窒息。盛有過燙的食物的器皿一定要遠(yuǎn)離長者，以免燙傷。
上一條：
阿爾茨海默癥康復(fù)有哪些訓(xùn)練方法？
下一條：
人到中年有道“坎”，傷完血管就傷腦！
網(wǎng)站首頁
添加微信
電話咨詢